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麻辣串攤位上掛著醒目的旗子,打出了“蚌埠市非遺保護中心”的旗號。

蚌埠新聞網記者 陳瑤 實習生 孫曉萱 文/圖

“非遺”這塊招牌的含金量不言自明,有的商家為了招攬顧客,吸引眼球,就自己掛出了“非遺”的招牌,以此為自己聚集客流和人氣。可是,“非遺”的招牌還真不是想掛就能掛。

“非遺麻辣串”竟是一個美食節目評出

近日,市民劉先生在南山路花鳥市場內的飲食攤點群吃飯時,“偶遇”了一個“非遺”攤位。“飲食群吃的東西很多,我當時也沒想好要吃什么,但一看有個麻辣串攤子上掛著非遺的旗號,立刻就有了好奇心想嘗嘗。”劉先生說,自己在這個攤位上選了好幾種麻辣串,然而并沒有吃出特別之處,覺得味道和普通的麻辣串沒有什么區別。“不知道這‘非遺’的招牌是攤主真的憑實力掙來的,還是自己隨便掛上的。”劉先生向記者表達了自己心中的疑問。

為了見識一下這家“非遺麻辣串”,上個周末,記者來到南山路花鳥市場,在路中間的一家麻辣串推車攤點上,看到了攤主高懸在桿子上方的一面旗子,黃色的底、紅色的邊,顯得格外醒目。旗子上赫然寫著“趙記串串香”落款是“蚌埠市非遺保護中心”。也正是這個落款,引起了一些消費者的誤會,誤以為該攤位有“非遺”稱號。

記者以普通食客的身份詢問攤主,“你家麻辣串有什么特別之處?怎么就和非遺有關系了?”攤主自信地告訴記者:“你嘗嘗我家麻辣串,都是老顧客來吃的,吃過一次保證你還來。我家以前參加過一個美食評選活動,當時得過獎的,所以才有的這個招牌。”

記者隨后聯系了蚌埠市非遺保護中心,詢問關于“非遺麻辣串”的情況,相關工作人員表示,“我們從來沒有評選過麻辣串的項目,據我所知蚌埠市也沒有麻辣串獲得過非遺稱號的,商家借著‘蚌埠市非遺保護中心’的名號,懸掛招牌的這種方式顯然不合適。”該工作人員表示,獲得非遺稱號的項目在蚌埠市非遺保護中心登記、備案,也會獲得權威機構頒發的銅質牌匾,還有證書等,非遺保護中心從來沒有頒發過這么簡陋的一面小黃旗。

“區級非遺”被夸大宣傳

無獨有偶,鳳陽路上一家名為徽味人家的飯店,門頭店招位置也打出了醒目的“非物質文化遺產”的標識。

“還真不知道蚌埠的哪道名菜被收進了非物質文化遺產名錄,有機會來見識一下。”昨天,經過鳳陽路時,吃貨高女士看到這個招牌后十分心動。

記者隨后以食客身份采訪了該酒店工作人員,“看到了你們的門頭標識,你們哪道招牌菜是被評為‘非遺’項目了嗎?”

該酒店工作人員十分熱情地介紹:“對,我們有一道‘李鴻章大雜燴’是被評為了‘非遺’,這道菜已經有一百多年的歷史了,非常有名。”該工作人員告訴記者,如果去吃飯點了這道菜,到時還會有工作人員專門解釋菜品的由來,飯店還專門為這道菜做了詳細的解說手冊,這是一道地道的文化菜。

而記者查詢資料時發現,“李鴻章大雜燴”確實是一道傳統名菜,但屬合肥菜,始創于清光緒二十二年(1896年),相傳與晚清名臣李鴻章有關。

那么,這家飯店是否可以給自己打上“非遺”的記號?記者向市文化和旅游局進行了求證。

相關部門負責人告訴記者,該酒店的這道菜確實是被評為“非遺”項目,但卻沒有被列入市級以上的非遺名錄中,只是龍子湖區評出的非遺項目。飯店直接掛出“非物質文化遺產”的標識確實容易引起市民的誤解,而且在宣傳中有夸大的嫌疑,應該加上“區級”或“龍子湖區”之類的前綴。

亂用“非遺”招牌可能違法

針對這些隨意使用或是不規范使用“非遺”名號的商家,市文化和旅游局相關部門負責人表示,“現在很多商家都打‘非遺’牌,但這牌不能亂打、亂掛。有可能已經違反了《中華人民共和國非物質文化遺產法》,是要接受處罰的。”該負責人解釋“非遺”項目牌匾只能由文化相關主管部門頒發。根據相關部門規定,各級非物質文化遺產項目牌匾只有一個,由相關文化部門認定的該項目保護傳承人或傳承單位保管,任何人和單位不能盜用、復制。

蚌埠哪些美食入非遺

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